FIELD ARCHIVE / SINGLE-SITE LONGITUDINAL 城中村商业微观史·单点长时段账簿研究
广州市白云区江夏村南巷「家和士多」，2019年3月至2025年6月手写账簿七十四本的清点、录入与释读说明
2025年6月28日，家和士多结业。店主林亚娣把柜台底下的四个纸箱交给我们，里面是她自开店起逐日记的手写账，七十四本，最早一本封面用圆珠笔写着「2019.3.4起」。
这份说明不解释这些数字意味着什么。它只回答三件事：这批账簿现在是什么状态，我们怎么把它变成可检索的数据，以及哪些部分我们至今读不出来。释读稿与影印件均可申请调阅。
林亚娣记账没有格式。多数页面是三列：品名、金额、有没有找零。品名常用两个字的简写，「红面」是红烧牛肉面，「小可」是小罐可乐，「散」指散装的糖或瓜子。我们整理出一份四百一十七条的简写对照表，附在数据集里。
日期不是每天都写。她的习惯是每周一在页眉写一次「某月某日起」，往后的日子靠换行和一条短横线区分。有二百三十一天既没有页眉也没有短横，只能靠前后页的星期规律推回去，这部分条目在数据集里标为「日期推定」。
七十四本册子的物理状态差别很大。前十五本纸面完好；第十六到第二十本在2020年6月的一次雨水倒灌里泡过，晾干后墨迹晕开，页面下缘约三成到五成不可辨认；靠灶台那侧长期存放的两本被油烟熏透，纸已经发脆，我们改用无接触翻拍。
录入采用双人独立方式：两人各自把同一册录入一遍，再由脚本逐条比对，不一致的条目由第三人对照原件裁定。全部比对下来，两人首轮一致率是 96.4%，不一致最多的字段是金额的小数位。
七十四本里有一本是单独的，封皮上写「欠数」。六年间一共记了十二笔，每一笔在还清那天会被一道横线划掉，并在旁边补一个日期。有两笔至今没有划。
| 商品 | 2019 | 2021 | 2023 | 2025 | 累计 | 条目数 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 红烧牛肉面（袋） | 2.50 | 2.50 | 3.00 | 3.50 | +40.0% | 1,204 |
| 可乐 330ml 罐 | 2.50 | 3.00 | 3.00 | 3.50 | +40.0% | 986 |
| 火腿肠（根） | 1.50 | 1.50 | 2.00 | 2.00 | +33.3% | 742 |
| 益力多五连包 | 8.00 | 8.50 | 9.50 | 10.00 | +25.0% | 511 |
| 白沙烟（包） | 10.00 | 11.00 | 12.00 | 13.00 | +30.0% | 2,317 |
| 鸡蛋（斤） | 4.80 | 5.60 | 6.20 | 5.90 | +22.9% | 1,633 |
| 矿泉水 550ml | 1.50 | 1.50 | 2.00 | 2.00 | +33.3% | 1,845 |
| 桶装酸菜面 | 4.50 | 5.00 | 5.50 | 6.00 | +33.3% | 623 |
| 青岛啤酒罐装 | 4.00 | 4.50 | 5.00 | 5.00 | +25.0% | 704 |
| 生抽 500ml | 6.50 | 7.00 | 8.00 | 8.50 | +30.8% | 296 |
| 一次性打火机 | 1.00 | 1.00 | 1.00 | 2.00 | +100.0% | 418 |
| 食盐 400g | 2.00 | 2.00 | 2.50 | 2.50 | +25.0% | 233 |
鸡蛋是唯一在观察期内回落的一项：2023年3月的 6.20 是六年最高点。打火机的翻倍来自一次换货，2024年10月起她不再进一块钱那种。
影印件与原件都在资料室B302。因为纸面脆化，原件不外借、不复印，到馆需戴手套并在监看下翻阅。提交申请后一般三个工作日内答复，请写清要看哪几册、看什么、大概需要多久。
实心格已被约走。8月19日整个下午空着，那天资料室只有一位值班老师。
不需要看原件的话，释读稿、简写对照表与逐条翻拍索引已经公开。
下载数据集 v1.2（CSV + JSON，48.6 MB）
申请不收费。若要引用其中的条目，请注明册号与页码，例如「SC-2025-014, v.23, p.41」。